ÜBER UNS
SCHON IMMER BIO...
Reine Pionier-Arbeit
Unser Großvater Johannes Tress senior war ein echter Pionier. Bereits 1950 stellte er den Bauernhof nach biologisch-dynamischen Richtlinien um. Obwohl er häufig dafür belächelt wurde und gerne als „Mondscheinbauer“ bezeichnet wurde, blieb er seinem Weg treu, eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben. Die auf dem Feld und im Stalle erwirtschafteten Bio-Erzeugnisse bot Großvater den Gästen im kleinen Gasthof an.
Der Bio-Gasthof
Über die Jahre hinweg wurde der Gasthof immer bekannter. Viele Gäste aus den Städten Stuttgart, Ulm und Tübingen fuhren auf die Schwäbische Alb, um im Bio-Gasthof einzukehren. Unsere Oma Seffa kochte ihre bekannte Gemüse-Suppe nach einem Rezept von Hildegard von Bingen. Die Gäste schwärmten damals schon von Seffas Kochkunst und kamen immer gerne zu Besuch.
Gemeinsam sind wir stark
Geprägt von der arbeitseifrigen Philosophie unseres Vaters Johannes Tress junior arbeiteten wir vier Brüder Daniel, Simon, Christian und Dominik bereits von klein auf in der Küche mit und halfen, die Gäste im Gasthof zu bedienen. Mit unserem Vater wurden mittags die Bio-Kartoffeln auf den eigenen Feldern eingesammelt und abends gemeinsam in der Restaurantküche zubereitet. Hand in Hand für eine gute Mahlzeit.
Ehrlich–Frisch–Lecker
Heute werden unsere Produkte unter der Marke TressBrüder jeden Tag frisch gekocht. Mit frischen Bio-Zutaten und mit dem gewissen Feinschliff von Deutschlands bekanntesten Bio-Koch Simon Tress in ganz Deutschland verkauft. Dabei gilt für uns vier Brüder heute immer noch dasselbe wie damals – man muss wissen, wo die Zutaten herkommen und sie sorgsam behandeln. So entsteht ein ehrliches Produkt. Denn wer gute Zutaten hat braucht keine Aromen, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
